Gastronomía árabe

La cocina árabe ofrece un abanico de posibilidades que van desde lo más exótico, como los sabores propios de la cocina libanesa hasta el rigor y la sencillez de la gastronomía del magreb.
Los elementos que tienen alta importancia en la cocina árabe son lo vegetales, sobre todo el pimiento, la cebolla, el tomate, la berenjena y el pepino. En granos, el arroz y el ajonjolí son los que más se utilizan en los platos árabes.
Para condimentar la comida árabe siempre tendremos el curry i mezclas de diferentes especias, como el zataar, el azafrán, la cúrcuma y la canela. Cuando se cocina con frutas, se suelen utilizar cítricos. En carnes, el uso es más secundario en comparación con otras gastronomía.La más utilizada es la de cordero, seguida por la de pollo.